鹿野豚は肉質のきめが細かく、柔らかいのに適度な歯応えがありとてもジューシーで脂身は白く美しく身にもうっすらサシが入り、ほのかな甘さがあるのが特徴です。こちらを香ばしいわら焼きにしてご提供致します。